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例年通りのジメ付き具合で寝苦しい夜も続きますけど、皆様いかがお過ごしでしょうか。

先日、ひょんな事から楳図かずお原作の『おろち』を見ましてから、木村佳乃さんのダーク演技に魅せられすっかり暗黒まくりだったのですが（笑）

これまた見ました、『嵐』の中の南国Happy映像で復活したのでU｀・ω・´Uｼｬｷｰﾝ

インスピも湧き、南国の太陽をイメージするオムライス作ってみました♪

七夕も終わり、風流のアジサイも見掛けなくなり、ここらで先取りして晴れ晴れもしたいですからね。

作り方は好みによって違うので、俺なりレシピで！

【More・・・】

材料
残りご飯　茶碗１
卵　２個
タマネギ　４分の１
ピーマン　２分の１
ニンジン　３センチ位
鶏ムネ肉　適量
ケチャップ
バター　適量
パセリ　少々
豆乳　少々
塩こしょう
砂糖　少々



卵に豆乳を入れると良いと風の噂で聞いたので、隠し味の砂糖と一緒によく溶いでみました。
野菜は微塵切り。
鶏肉はコマ切り。

ニンジンは火が通りにくいのでラップして、
残りご飯はラップしないで、
電子レンジでそれぞれ１分おじちゃんチンしてみましたｗ


下ごしらえもバッチリしたので、、

アイランド違いですが、 Kaukahi（カウカヒ）の【Life In These Islands】のメロウなリズムに揺られていってみたいと思います♪♪♪


まずはチキンライスから。

中華鍋でよく熱した適量の油の中にバターを入れ弱火で溶かし、溶けたら鶏ムネ肉、タマネギ、ニンジンを入れ中火で炒める。

※油と混ざることでバターが焦げ付かなくなります

タマネギの色が変わりしんなりし始めたら火を止め、塩こしょうを振り、ケチャップを入れ中火でまた炒める。


ケチャップの水分を軽く飛ばしたら、ご飯を入れ強火で手早く具と混ぜる。


ご飯のダマはチャーハンを作るときの要領で、お玉の裏で「コンコーン！」と軽く叩いてほぐし。

ご飯にケチャップがしっかり絡んだら一端皿に移して、中華鍋を洗う。


ここから“オム”に入ります。

中華鍋の深い鍋底を活かしたお手軽術なんですわ、貞子的にｗ

中華鍋でよく熱した適量の油の中に溶き卵を入れ、さえ箸で卵をエアインさせるような感じで軽くかき混ぜる。

火加減は中～弱火。

鍋を傾けながら卵の大きな円を作るように形を整える。

大きな円が出来たら火を止める。

余熱で火が通るので「まだ半熟過ぎない？」位が丁度いいみたいです。

んで、卵の上にチキンライスを盛り付けて。


卵の端でライスを包み、鍋腹にちょうど良い大きさの皿を被せて、

「あらよっと」引っくり返せば！

ちょっぴりボリューミーな、ふわとろオムライスの出来上がり～♪♪





と、余裕ぶっこいて作ったように見せ掛けて、失敗による失敗の連続からここまで何とか辿り着いたのがその実（笑）

オムライス、簡単そうに見えてひじょうに難度高！です。

お手軽術一つをとっても、こんな風にオムとライスの量のバランスが悪いせいで、

引っくり返したら見るも無惨なスプラッターオムライスが出来たりと・・・悲劇は繰り返されましたｗ

いやぁ今回は、パッと見で形に出来るイマジネーションの大きさの違いと、料理の奥深さが身に染みた３分、いや３時間クッキングでした。




何はともあれ晴れ晴れしちゃったので、またいつぞやの夜に。

センキュー！



リスザルとたわむれたいな～U_ _)｡o○



ふじ